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網路上的一篇文章,擷取自華人健康網,應該也是摘錄自『吃對三餐,吃出健康』一書。值得給自己記錄也分享給大家

 

現在許多女孩,不喜歡吃早餐,或早晨空腹吃冷食,或只吃1個蘋果減肥,這些都是不科學的飲食。

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已經寫了好幾篇鮮乳的相關資訊,也產生了對乳脂肪含量如何分類感到好奇。其實如何分類是有國家標準的,給大家參考一下。

 

市場上所謂鮮乳的分類,都是依國家標準第3056號「鮮乳」之規定。國家標準第3056號「鮮乳」之規定,其中包括高脂鮮乳、全脂鮮乳、中脂鮮乳、低脂鮮乳、脫脂鮮乳、強化營養鮮乳、低乳糖鮮乳及鮮羊乳等。

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水果種子一起吃下肚,幫助腸胃蠕動、營養更豐富

優活健康網 2014/10/06

 

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資料來源健康醫療網2014/10/05

 

你的冰箱裡有多少擺了很久的資深食材?買回來的食材最多可放多久?除了俠醫林杰樑遺孀譚敦慈的心得,美國國家衛生基金會 (NSF International) 的專家 Cheryl Luptowski 與加州大學戴維斯分校消費者研究中心主任 Christine Bruhn 主任提供了以下建議:

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華人健康網的一篇報導。西方俚語「一天一顆蘋果,醫生遠離我(an apple a day keeps the doctor away)」,點出蘋果對健康的重要性,但多數人為了追求口感,削去富含多種防癌減重等黃金成分的蘋果皮,吃下肚的營養大打折扣。對此,美國《赫芬頓郵報》整理6大蘋果連皮吃的好處,提醒您下次吃蘋果時,別再把蘋果的「皮膚」任意丟棄了!

 

《赫芬頓郵報》報導內容提到,多數人不喜歡吃的蘋果皮,其實含有比果肉更豐富的膳食纖維和維生素,可幫助消化和減重,另有抗氧化劑「槲皮素」可保護肺臟、預防阿茲海默症,甚至其成分中的三萜化合物,還有防癌抗癌的效果。

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應該有聽過長輩說吃蘋果,早上吃蘋果是金;下午吃蘋果是銀;晚上吃蘋果是土,雖然直節感覺上應該不會有這麼大的差異,但是古老諺語與經驗應該有其道理。

原因應該是:人體所吃的食物最終都會被分解,並轉換成葡萄糖、果糖、甘油、胺基酸以及脂肪酸。大腦運作所需的是葡萄糖(糖分),其他的營養素都無法被大腦利用,而水果在體內的形式就是葡萄糖;水果的消化、吸收與同化作用,只需消耗些微能量,而其他食物則要在胃裡消化一小時半至四小時不等(前提是經過適當的搭配)。濃縮食物佔的比例愈少,食物彼此融合得愈佳,在胃裡待的時間就愈短;濃縮食物愈多,或食物彼此無法融合,就會在胃裡待得愈久。水果含有大量水分,消化時又只需消耗少許能量,所以在身體排毒的過程中扮演了十分重要的角色,只要你能正確地攝取水果,水果便能提供你減重與其他活動所需要的大量活力,不過前提是要正確地攝取水果。

何謂正確攝取水果?其實很簡單,由於水果不會在胃裡停留很久,所以吃水果時不該搭配、或緊接著吃下其他食物,吃水果時必須是空腹食用,這無疑是吃不胖飲食最重要的觀點。

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今天剝蛋殼時發現有些蛋殼很難剝,蛋殼會跟蛋白黏在一起,剝完後蛋白就坑坑疤疤的,就算用傳統熱脹冷縮的方法也沒啥用。此時媽媽說話了,這蛋應該是今天新鮮的蛋所以才會不好剝。不過是乎與自己的直覺有違背?總是感覺應該越新鮮的東西會用容易處理啊!

 

稍作一下功課。果然又長知識了,媽媽說的話就是要聽。

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炎炎夏日來罐冰涼的啤酒相信是很多成年人夏夜的一大享受。

但在這沁涼的背後,可別忽視啤酒的高熱量。

一罐500cc的啤酒熱量級相當半碗白米飯的熱量(140大卡)。

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前一陣子雞蛋價格攀升,大家對蛋價的敏感度亦大幅提昇。大嘆連基本的營養來源都吃不起了

 

不過個人感覺蛋價的上揚,除了近期的『氣溫上升,導致蛋雞生產量下降』有關,還有一個原因應該是,與『品牌雞蛋的行銷』有關。

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食品安全  『蘋果上蠟』停、看、聽

 

大家應該都聽過『一天一蘋果,醫生遠離我。』蘋果的好處大家都知道。

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是否常常聽到『呷菜』?是否不知道如何區分?

由於有部分的家人是素食者,不過程度不同,但因食品標示的問題,常常搞不清楚其中的差異,因此稍加整理一些資料給大家參考

在台灣素食的分類通常依照宗教、健康等的因素應該可分為下述幾大種類型:

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雞蛋買回家絕對不可以先洗再放進冰箱

 

 

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11/18新一期商業周刊報導,根據國內檢測權威、銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇,在11月12日對市售乳品的脂溶性物質分析,國內前三大品牌,市占率合計超過6成的味全、統一、光泉無一倖免,鮮奶中都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥。你每天喝牛奶的同時,竟喝下不少抗生素、雌激素、抗憂鬱劑!

 

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由於環境污染嚴重,一般深海魚因為是海洋食物鏈的終端,所以汞含量較一般近海魚類及淡水魚類為高,建議少吃為妙。

新光醫院腎臟科醫師江守山醫師表示,深海魚一般是指在200公尺以下深海捕捉的魚類,除鯊魚、旗魚、鮪魚、大西洋鱈魚等四種位於食物鏈頂端的大型深海魚,其他如鬼頭刀、土魠魚、馬頭魚、鮟鱇魚等也屬於深海魚,但體型較小,所以汞含量不一定較高。因此,購買深海魚時要慎選。

醫生提醒,若長期、大量食用大型深海魚恐有汞中毒的疑慮。孕婦、青少年與孩童,即應避免食用深海魚。一般民眾一個月最多時2次,每次份量大約半個巴掌大(80g),並且不要吃魚皮及魚內臟。

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一般超市紅殼蛋與白殼蛋有不小的價差,以前總是認為紅殼蛋比較營養,所以多花一點錢也是值得,不過最近研究了一下相關資訊,發現其實兩者營養價值其實沒有什麼太大差異,只是一般白殼雞蛋都是『蛋雞』所產出的雞蛋,以現在的飼養模式,實在不是那麼的符合自然;『早期的紅殼蛋』多是土雞產出的雞蛋,以傳統放養的方式,一般來說雞隻會比較健康,所以相對上蛋的品質也會較好,不過現在也有出現紅殼蛋商業化的產出方式,以因應一般大眾的需求,因為大家大多有紅殼蛋較好的迷思。

還有蛋的大小,也是值得注意的,以前總是認為大size的蛋比較好,但其實大size的蛋是老蛋雞生的蛋,反而是中size的蛋是年輕的蛋雞生的,所以大不一定好。

 

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最近詢問幾個雜糧店的老闆,如何分辨基因改造與非基因改造黃豆?

得到的答案都是,看豆仁中間的那一台黑線,有那一條黑線的就是基因改造黃豆,沒有的就是非基因改造黃豆。

 

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