PTの談天說地

網路上的一篇文章，擷取自華人健康網，應該也是摘錄自『吃對三餐，吃出健康』一書。值得給自己記錄也分享給大家

現在許多女孩，不喜歡吃早餐，或早晨空腹吃冷食，或只吃1個蘋果減肥，這些都是不科學的飲食。

不吃早餐的人，容易在剩餘的時間裡吃得更多，且更喜歡吃高熱量食物，因此這些人往往容易感覺疲勞、精神不集中、易怒。以下是不吃早餐的「7大罪狀」：

1. 注意力不集中，工作效率降低：從入睡到起床，是一天當中停止進食最長的一段時間，如無早餐供應血糖，腦部血糖低，即會感到疲勞，造成反應遲鈍、注意力不集中和精神委靡的症狀。

2. 易患消化道疾病：早餐不吃，中晚餐大吃，飢一頓，飽一頓，打亂了消化系統的生理活動規律，易誘發腸炎等腸胃道疾病。

3. 膽固醇增加：不吃早餐者，血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高出33%；而高膽固醇患者，血管中有脂肪紋，它是粥狀動脈硬化的早期徵兆。

4. 易患膽結石：人在空腹時，體內膽汁中的膽固醇濃度特別高，在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇會隨著膽汁排出；反之，膽囊不收縮，長此以往，就容易罹患膽結石的毛病。

5. 易導致肥胖：人在空腹時，身體內儲存能量的保護機制增強，攝取的食物很容易被吸收，即使吸收的是糖，也容易囤積成皮下脂肪，造成身體肥胖。

6. 皮膚乾皺和貧血：不吃早餐，人體只能動用體內儲存的肝醣和蛋白質，久而久之，會導致皮膚乾燥、長皺紋和貧血，加速衰老。

7. 易患感冒、心血管疾病：營養不良導致人體抵抗力下降，因此易罹患感冒和心血管方面的各種疾病。

推薦6種明星午餐食物

1. 綠花椰菜：抗衰老明星

推薦理由：綠花椰菜富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，十字花科的蔬菜已被醫學研究證實，是最好的抗衰老、抗癌食物。

2. 魚肉：蛋白質明星

推薦理由：魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率高，是補充優質蛋白質的最佳選擇。

同時，魚肉中的膽固醇含量極低，在攝取優質蛋白質的同時，不會攝入過多的膽固醇。研究顯示，多吃鮮魚有助於預防心血管疾病。

3. 洋蔥：降脂明星

推薦理由：洋蔥當中的槲皮素，可以防止壞膽固醇氧化，對心血管有很好的保護效果，可以減少中風、心臟病，粥狀動脈硬化發生的機率。

4. 豆腐：抗氧化明星 推薦理由：除瘦肉和魚蝦外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有異黃酮，是一種有效的抗氧化劑，能延緩衰老。

5. 高麗菜：活力十足明星 推薦理由：高麗菜亦屬於十字花科蔬菜，富含維生素C、膳食纖維，能促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力。

6. 新鮮果蔬：養顏明星 推薦理由：新鮮果蔬中富含胡蘿蔔素、維生素C、E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，能保持人體或器官外層組織的健康；維生素C和E則可延緩細胞因氧化而老化。此外，富含膳食纖維的新鮮蔬果，還能促進大腸健康，幫助排毒。吃好三頓飯，身體才健康