因為生活繁忙，大家應該都有在家煮冷凍水餃的經驗吧！
不過應該都有將水餃皮煮破、煮爛的經驗。起鍋後餃子餡都跑出來了，美感與味道都大大降低了。
最近買水餃的時候跟老闆請教了這個問題，老闆提供了一些他多年的經驗給我參考，經過多次的實驗，感覺比之前的經驗好太多了。現在每次水餃起鍋，都是個個飽滿，不再皮肉分離，且麵皮軟Q，裡面都是滿滿的好滋味。
好吃的冷凍水餃煮法：
步驟一：依照水餃的份量，準備一鍋冷水。至少要能讓水餃能在裡面翻滾。
- May 24 Thu 2018 09:42
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好吃的冷凍水餃煮法
- Apr 05 Tue 2016 16:21
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☆★『品嚐』 值得推薦的 幸福牧場 放山雞蛋
自從味全的木崗雞蛋將雞蛋品牌化，也造成其他廠商仿效，競相推出品牌雞蛋。每家廠商自吹擂自家雞蛋的品質優良，但是也造成品牌雞蛋價格大幅提昇，從一顆3-4元，上漲到目前一顆品牌雞蛋可能都要10元了。
不過很擔心自己只是冤大頭，因為很多品牌雞蛋看起來，感覺只是挑大顆一點的雞蛋，換個包裝並放在冷藏櫃待售而已。
既然要花大錢買蛋，總想說至少要挑有感覺貴的有價值的雞蛋。
所以介紹一下今天的主角，幸福牧場放山雞蛋，其實這是台灣一家蛋品大廠的品牌雞蛋，講究的是自然放牧飼養蛋雞的產出蛋，其實就是近年來動保團體一直呼籲要人道飼養的原則。
坦白說，因為只是從他的自家說明上了解他們採用放牧飼養，沒有實際看到過程，所以我也無從告訴大家是否真如他們所說的飼養方式。（有機會去看看，再跟大家報告）就暫時姑且相信。
- Mar 22 Tue 2016 20:00
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☆★ 『品嚐』連新加坡當地人都稱讚的BENGAWAN SOLO班蘭綠蛋糕
話說近期去了一趟新加坡，與當地友人閒聊時，談到他們來台灣時，都會去購買鳳梨酥。我都會跟他們表示其實台灣好吃的糕點不只有鳳梨酥而已，還有其他各地特色的點心。且台灣人自己平常反而不會很常吃鳳梨酥。當下也反問了友人，那新加坡有什麼值得品嚐的東西，他們說平常當地人除了傳統的豆沙餅外，有一個比較出名的是『BENGAWAN SOLO綠蛋糕』。
啥～什麼是綠蛋糕？其實就是用東南亞傳統的班蘭葉（pandan）為材料製作的糕點。班蘭葉是什麼？就是台灣熟稱的七葉蘭，常使用在東南亞的料理與糕點上，帶有一種特殊的芳香。這綠蛋糕就是採用班蘭葉製作，所以本身的蛋糕就會呈現是綠色的，就有點像抹茶色，這綠蛋糕若是沒有特別說明，搞不好會誤認為抹茶蛋糕。
這家店除了綠蛋糕有名以外，其實有也販賣其他傳統糕點。但是最有名有三寶。班蘭綠蛋糕、班蘭千層糕、班蘭瑞士卷。
很多人說非常好吃，不過個人認為還好，且非常不便宜，一條約41SGD，折合台幣約約九百多塊
他們也有賣其他加料的千層蛋糕，也有賣切片的千層糕，我建議是買一、兩片吃吃看就好
- Jan 19 Tue 2016 18:32
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★★『晃晃貴賓室』 The STAR長榮貴賓室 ＠桃園國際機場二航廈
長途旅程前的小憩長榮The STAR 貴賓室
相信在網路上一定可以搜尋到無數篇的長榮貴賓室的分享，所以這一篇不是什麼新鮮的內容，單純只是走過要留下痕跡的紀錄而已。所以看不到上菜的大秀。
長榮在桃園機場二航廈總共有四個貴賓室，依照不同會員等級及機位艙等劃分。（好殘忍的劃分，我們這種庶民，即使有幸能夠進入貴賓室，一樣還是只能進入初階的貴賓室）貴賓室分為：
四間貴賓室都在四樓，過護照檢查後再上四樓
The Garden：基本是是搭乘頭等艙乘客、長榮鑽石卡會員及美國運通黑卡(Centurion)持卡人使用，或持花旗長榮世界卡、美國運通長榮白金卡會員搭乘商務艙亦可使用。若持兩張卡搭乘菁英艙、經濟艙亦可使用本文的主角The Star貴賓室。
- Jan 15 Fri 2016 17:35
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『信用卡生死鬥』 各家雙幣信用卡比較
雙幣卡生死鬥
近期信用卡百家爭鳴，各大銀行除了積極推銷象徵身分地位的超級頂級卡外如：花旗銀行Prestige卡、中國信託頂尊卡，還有一堆異業合作發行的聯名卡，如：一卡通聯名卡、iCash聯名卡等等。另一個就是今天的主題，與外幣結匯重新包裝的商務卡。之前兩大信用卡組織其實都有發行過商務卡，不過是乎沒有得到太多消費者的青睞，這一次許多銀行藉金管會開放外幣結匯外幣付款的信用卡業務後，重新包裝商務卡推出了雙幣卡。除了台幣美金雙幣，部分銀行也推出台幣日幣、台幣歐元的雙幣卡，已符合不同需求的消費者。在此只比較台幣美元雙幣卡。（其實功能上一樣，只是結匯幣別不同）
雙幣卡的功能其實就是，持美元雙幣卡於國外（消費地不在台灣）消費將以美元計算並自持卡人的外幣存款帳戶自動扣繳，持卡人亦可約定自動換匯服務，銀行將於外幣帳戶扣款不成功後，啟動新臺幣自動換匯服務。這是給有外幣收入或投資的持卡人另一種選擇。
以下列出四家主要銀行發行的雙幣卡與商務或旅遊相關的優惠比較：
- Nov 01 Sun 2015 15:31
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★★『晃晃貴賓室』 Clipper Lounge @ BOM 孟買機場
很久沒有到印度的孟買機場了，之前的印象還停留在殘破不堪的大廳，還有鴿子在裡面飛翔的景象。不過今年再次踏入孟買機場，只能說眼睛為之一亮，新機場就像是宮殿一樣，是在大孟買市區的一顆大明珠。有機會真的建議大家可以到孟買機場瞧瞧。
話說機場的內外觀只能說是硬體設備，只要是有錢都能蓋的很漂亮、豪華，不過要人感到驚艷，其實還是要有文化的素養。我只能說新的孟買機場比很多中國的新機場都還要來的讓人感到讚嘆。
機場外觀
- Oct 27 Tue 2015 20:12
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★ 爽脆、酸甜好滋味 手作洛神花漬
天氣漸漸變冷了，初秋到了洛神花的產季，同事送我一罐媽媽作的洛神花手漬品，真是太幸福了
每年十月下旬開始是洛神花的盛產期，全台各地都有零星栽培，尤以台東為大宗，在山區迎風搖曳的艷紅嬌姿，使它有了「後山紅寶石」的美名。就營養和保健觀點來看，洛神花也確實不負寶石稱號，富含類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分，對人體有益。平時大家都是食用洛神花的紅豔部位，但這其實不是「花」，而是它的果實萼片，滋味酸澀，不適合直接生食，因此通常在採摘後曬乾泡製成花茶，或加入冰糖製成蜜餞、熬煮成果醬。也就是今天看到的手漬物。
滿滿的酸甜好滋味
- Oct 07 Wed 2015 17:31
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2015十大必住溫泉飯店 榜首為『日月潭雲品酒店』
入口網站蕃薯藤集結網友、旅行主持人、專家組成的秘密客意見，票選出「2015十大必住溫泉飯店」。其中，日月潭的雲品酒店奪下整體評比第一名，以及無敵景觀特 別獎雙料冠軍；而北投大地酒店以獨特的冬飄雪溫泉獲得第二名；去(2014)年冠軍礁溪老爺酒店，今(2015)年被擠下落至第三名。
第一名：日月潭雲品酒店。真的很美，服務、餐飲也夠水準
第二名：北投大地酒店
第三名：礁溪老爺酒店。感覺還不錯，但是Check out的時間太慢了，一堆人在排隊。
- Sep 05 Sat 2015 16:53
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★★『庶民經濟餐』 長榮航空 2015年八月台北往返舊金山 菁英艙初體驗
由於今年常出差所以一定要把飛機上吃的東西記錄一下囉
雖然常坐飛機，但是以前還真不常坐長榮航空，因為常去不一些長榮不飛的地方，這一次有幸要去大城市了
由於去程飛機很滿，感謝長榮讓我這一介平民能夠體驗一下『菁英艙』的感覺，因為在價位上至少差了一、兩萬元。說實在我真的花不下去。不過長榮航空才在今年（2015）拿到最佳豪華經濟艙獎項，就來看看值不值得了
跟一般經濟艙有什麼不一樣呢？
- Aug 06 Thu 2015 19:16
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★★ 『晃晃貴賓室』 Marhaba Lounge@杜拜機場休息好去處
由於阿聯酋航空通航台北之後，現在不論去杜拜旅遊或是轉機的機會都大很多了。杜拜機場真的大、真的豪華。不過坦白說抵達或是轉機時間都時不是很好，大概都在半夜。這裡有很多免稅商店，不過當你逛累了，因為旅人很多，還真的不容易找到椅子休息。
若是你能進入阿聯酋航空的貴賓室，當然很好，豪華賓至如歸尊崇禮遇。但若是像我們這種平民老百姓，只能想辦法，藉著新貴通卡（Priority Pass），找個貴賓室休息一下了。
Priority Pass在杜拜有四間合作的貴賓室，本次介紹的就是其中的一家『Marhaba Lounge』付費貴賓室，另外兩間也是這個系統。當然用新貴通卡免費，所以一定要進去休息一下。
還算氣派大方的大門
櫃檯
- Aug 02 Sun 2015 15:43
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★☆ 手作炸元宵 蔡萬興
說來可笑元宵節都已經過了半年了，都快到中元節了。我居然還在寫這篇文章。
話說去年買了蔡萬興老店的元宵當湯圓煮來嘗嘗。當時才知道湯圓與元宵除了製作方法不同以外，湯圓是用搓的，元宵是用搖的。
原來煮法也大不相同。傳統做法湯圓是用水煮來吃，但是元宵是用油炸來吃。
所以今天我決定來點不一樣的，遵循古法，來個『炸元宵』。
先說明一下，元宵是那時就炸過吃完了，只是文章現在才寫。
- Jul 27 Mon 2015 17:47
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★★ 『經驗談』 寶寶的最愛 妙而舒柔點清新乾爽紙尿布
說來慚愧兩個小孩幾乎都不包尿布了，才在寫這一篇使用心得，不過這也最真實的使用心得
在老大老二接踵出生後，那時新手爸爸哪知道要選哪一種廠牌的尿布呢？最簡單的方法就是每個牌子都試試看。
這幾年來至少使用過各大牌子少說十數種不同等級的尿布了，所以才有之前一篇『紙尿布的選擇』的心得。
但也隨著幾年來的使用經驗，最後會使用的尿布就只剩下兩、三種而已，到現在我們就只用一種，就是今天的主角。
用久了也絕對會知道尿布是不能比的，一開始的比較其實都是爸爸的喜好而已。